All World
Gayatri Pariwar

दूध का सेवन मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और दूध के द्वारा अनेक प्रकार की बीमारियाँ दूर हो सकती है, इस तथ्य को हमारे यहाँ के साधारण मनुष्य भी जानते हैं। बाल्यावस्था से ही हमारे यहाँ दूध पीने पर जोर दिया जाता है, क्योंकि लोगों का विश्वास है कि इस आयु में दूध का नियमपूर्वक सेवन करने से स्वास्थ्य में दृढ़ता और स्थिरता आती है, वह जन्म भर मनुष्य की सहायक रहती है। इस देश के चिकित्सा ग्रंथों में तो दूध को—’भूलोक का अमृत’ बतलाया गया है। और प्रत्येक पशु के दूध के गुण विस्तारपूर्वक बतलाए गए हैं। जिनके आधार पर भिन्न-भिन्न परिस्थितियों में अपने अनुकूल उसका उपयोग हो सके।